Dynia w occie

Według tego przepisu Ciotka robiła najlepsze gruszki w occie świata. Używała małych, okragłych, twardych gruszek (bergamotki?)...

My zrobiliśmy dynię - z pewnym wahaniem bo przepis na zalewę octową wprawił nas w osłupienie -   KILO cukru na pół litra octu i ani odrobiny wody!!


Przygotować zalewę octową:
1/2 litra octu
1 kg cukru
kawałek kory cynamonu i kilka goździków.

Zalewę zagotować, po 15 minutach wrzucić pokrojoną w sporą kostkę dynię, pogotować jeszcze kilka minut (musi być lekko twarda), nałożyć do czystych słoiczków i odstawić do góry dnem.

Chrzan i ćwikła

Przepis dla osób dysponująch ogródkiem, tarasem, balkonem, oknem z lufcikiem albo goglami.
Na świeżym powietrzu albo w goglach zetrzeć chrzan (tarka z drobnymi oczkami).
Zagotować szklankę octu z trzema szklankami wody, płaską łyżeczką soli i trzema dużymi łyżkami cukru. Ostudzić. Dodać chrzan.
I ugotowane starte buraki jak ma wyjść ćwikła.